TANA, il bar ha le sembianze di una grotta

Il progetto TANA dello studio RA!, composto da Pedro Ramírez de Aguilar, Cristóbal Ramírez de Aguilar e Santiago Sierra, consiste nell'intervento su un locale situato a Polanco, Città del Messico, un quartiere turistico, commerciale e di servizi con un grande flusso di pedoni.
Su un lato del locale si trova una gelateria tradizionale e sull'altro il margine dell'isolato che articola il collegamento tra Polanco e Lincoln Park.

L'intervento è iniziato demolendo le strutture stratificate del vecchio locale, per scoprire la base e i materiali che costituivano originariamente lo spazio. Quando i progettisti hanno osservato i materiali grezzi e la grande altezza di quattro metri, hanno pensato immediatamente all'atmosfera di una grotta.
Il progetto degli interni riutilizza i materiali grezzi del locale e adatta il concetto di grotta per trasformarlo in un servizio di ristorazione per i suoi utenti.
Un grande bar con proporzioni quadrate è situato verso l'epicentro dello spazio; il bar mette in discussione la tradizionale organizzazione lineare dei locali classici per creare una distribuzione quadrata che permette una maggiore coesistenza tra gli utenti e il mixologist.

Il bar a forma di piramide rovesciata risponde all'analisi della posizione degli utenti, consentendo un maggiore comfort durante il suo utilizzo; la grande piramide è stata rivestita in cemento, con una miscela di diversi composti lapidei e successivamente martellata per preservare l'aspetto grezzo che caratterizza il resto del locale.
Verso il fondo del bar TANA è stata installata una grande lastra di rame illuminata, ricreando un'immagine iconoclasta che, attraverso il "nimbo", inquadra la posizione del mixologist come capo della cerimonia. La lastra realizzata a Michoacán, in Messico, è posizionata su una grande formazione di aste che vanno dal mobile di supporto al soffitto, generando una serie di mensole su cui sono posizionate le bottiglie e gli altri elementi di servizio. Dietro il bar c'è un piccolo spazio per cene informali che, come un Omakase giapponese, raccoglie la cucina, fornendo un servizio diretto con gli chef.

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Su un lato è stato creato un ampio corridoio, che si restringe verso il fondo e conduce all'area di servizio. L'illuminazione delle pareti inonda indirettamente di luce sia il pavimento sia le pareti di TANA, mentre per il bar centrale è stata progettata una serie di cilindri di cemento, con cilindri di acciaio arrugginito che riducono il cono di luce. L'equilibrio dei suoni, dei colori, delle texture e dei toni dello spazio provoca un'atmosfera da grotta che ripara chi la abita.