A poco più di un mese dall'apertura, il Restaurant Champeaux è già un indirizzo da segnare in agenda: la nuova brasserie di Parigi si trova nel primo arrondissement, sotto la tettoia del Forum des Halles, uno dei quartieri più vivi e alla moda della capitale francese. Come un metronomo della vita della brasserie, il tabellone a palette Solari (8,6 m di lunghezza per 1,5 metri di altezza) scorre e, in collegamento interattivo con la cucina, cambia per visualizzare il menu, le infornate dei soufflé, i vini, i piatti del giorno, i consigli dello chef.
Nell'arco della giornata il tabellone cambia continuamente in funzione degli orari e dei prodotti creati dalla cucina, grazie alla tecnologia che ha reso celebre la Solari in tutto il mondo: il sistema di rulli a palette, brevettato nel 1966, il cui suono inconfondibile accompagna da sempre chi viaggia negli aeroporti, nelle stazioni e nelle metropolitane di tutto il mondo. Il nome Champeux deriva da quello di un vecchio ristorante di Parigi aperto nel 1800 in place de la Bourse. Lo scrittore Emile Zola ne parla proprio all'inizio del proprio romanzo L'Argent.
Solari lineadesign ha rimesso in produzione gli orologi icona di Solari creati negli anni 60: Cifra 3, l'orologio da tavolo disegnato da Gino Valle, e Dator 60 l'orologio che è anche datario e calendario perpetuo.
