Lo studio Rogers Stirk Harbour+ Partners ha progettato una nuova cantina per Bodegas Protos, un‘impresa vinicola che opera a Ribera del Duero.
Il nuovo edificio, moderna reinterpretazione di una cantina tradizionale, si trova a Peñafiel, un piccolo villaggio vicino a Valladolid nella ragione di Castiglia, nel nord della Spagna. La cantina è situata ai piedi di una collina sormontata da un castello di epoca medievale. Gli oltre 2 chilometri di tunnel e gallerie sotterranee che si snodano sotto il castello vengono già utilizzate da Bodegas Protos per l‘invecchiamento del vino. Il nuovo edificio, unito mediante una galleria alle strutture esistenti dove si svolge la vinificazione, è costituito da una cantina sotterranea con temperatura costante di 14-16 gradi °C che accoglie le botti, i vini già imbottigliati in fase di maturazione e quelli pronti per la vendita. Negli impianti di produzione e stoccaggio si trovano anche gli uffici amministrativi e spazi aperti al pubblico, sale per la degustazione e un piccolo auditorium destinato a presentazioni ed eventi di marketing. Il progetto comprende altresì un giardino incassato e terrazzato con vista panoramica sul castello soprastante attraverso il quale la luce naturale penetra all‘interno degli uffici. L‘edificio poggia su una base triangolare che occupa l‘intero sito. Le cinque arcate paraboliche interconnesse vengono sostenute da grandi archi in legno lamellare e sono coperte con tegole di terracotta che creano una struttura leggera e articolata. Questa soluzione modulare rompe il volume creando una struttura in armonia con le costruzioni adiacenti e l‘ambiente circostante. L‘uso efficace della massa termica del suolo consente di mantenere fresco l‘ambiente di stoccaggio del vino. La facciata meridionale è protetta da nove metri di aggetto della copertura, mentre un sistema di brise-soleil con grandi lamelle fisse dà ombra alla facciata ovest. Un sistema misto di condizionamento dell‘aria sfrutta il clima continentale, caratterizzato da temperature elevate durante il giorno e basse durante la notte, per consentire un raffrescamento notturno gratuito dell‘edificio.
